酵素の知識 はじめの一歩

酵素について 始めに読んでおきたい酵素の知識

 

酵素ダイエットをはじめるに当たって、
酵素についてきちんとした知識をつけておくのは意外に大切です。

 

酵素ダイエットが成功しやすくなるだけでなく、健康面での改善、見直しにも役にたつ情報だとおもいますので是非目を通しておいてくださいね。

酵素のパワー

酵素のパワーは美肌、体調の改善など、健康面でかなりの恩恵があり、ただ単に酵素ダイエットにて来しているだけでは無く、生活のありとあらゆる面でその効果を感じる事が出来ると思います。

 

酵素が足りなくなると、病気がちになるだけでなく、その寿命ですら脅かしてしまうぐらい酵素は体に取ってなくてはならない要素です。

 

食事は言うまでもなく、生命維持に取って大切な物の一つですが、栄養素を取る事だけでなく、野菜や果物などから摂取しなければ行けない物の中に酵素が含まれます。

 

消化酵素ってなに?

酵素の中で消化を助ける働きをするものを消化酵素といいます。

 

酵素の働き無しには実は消化もうまくいきません。人間の体は栄養素をそのまま取り込むことはできないので酵素により一度分解してから栄養素を吸収しています。
酵素によってたべたものを分子レベルで分解し吸収しやすくします。
ビタミンやミネラルなどの成分も、実は酵素の働きなしには効果を発揮しません。ビタミンやミネラルはコエンザイム(補酵素)とも呼ばれ、それ自体が酵素を補助する働きをしますが、酵素と同じ働きはしないので、まずなんといっても酵素自体が豊富にある事が前提になります。

 

主な消化酵素として、いくつか上げておきます。

 

唾液アミラーゼ

炭水化物の分解を行う

アミラーゼ 

炭水化物の分解を行う

リパーゼ

脂肪の分解を補助

ペプシン

タンパク脂質の分解

レンニン

乳製品の消化を行う

アミノペプチターゼ

タンパク質をポリペプチドに分解

ジペプチターゼ

タンパク質をジペプチドにする

ラクターゼ

乳糖をブドウ糖とガラクトースにする

ホスタファーゼ

脂肪のリン酸塩を柔らかくする

マルターゼ

麦芽糖をブドウ糖にする
ショ糖をブドウ糖と果糖にする

アミラーゼ

でんぷんをブドウ糖にする

キモトリプシン

ポリペプチドを分解しアミノ酸にする。

リパーゼ

トリグリセリドを脂肪酸に分解する。

トリプシン

ポリペプチドを分解し、アミノ酸にする

 

代謝酵素

代謝酵素は食事によりたべものを 摂取してもこれがないと体中に栄養素を行き渡らせる事が出来ません。

 

人間の体の全細胞に栄養素をくまなく行き渡らせる為には酵素が十分に必要になります。
酵素は日常の何気ない生命活動にも影響を与えています。
呼吸、脳を働かせる事、運動、代謝など。
日頃のちょっとした動作も酵素無しではままならないのです。

 

もちろん病気になった時に最近を戦うにも酵素が必要になります。
こういった消化を覗く全ての活動をサポートする働きをするものを代謝酵素と良い、消化酵素と代謝酵素のバランスが取れているからだが本当の意味で健康的な体という事になります。

 

消化酵素と代謝酵素がきちんと働き、その相乗効果で健康的な美肌や美しい体が作られると思って下さい。
それから酵素のバランスがとれきちんと活動を行っていると肥満にもなりにくいと言われています。
逆に言えば体内にもし酵素が完全になくなってしまった場合、生命活動が停止してしまうと言う事になります。

 

酵素の極端な減少によって体調不良になったり病気になりますし、完全になくなればそれが寿命と言っても良いと思います。

 

食物からとる酵素の重要性

日々の食事からとる酵素がなぜ必要なのか、それは人間の体には生命維持に必要な酵素の全てを作る能力が無いからと言えます。
当然ですが、もし人間に必要な全ての栄養素と酵素を内部で作り出す能力が備わっていたら食事すら必要無いということになります。

 

また、例えば仕事が忙し過ぎて疲労がたまり、筋肉が休めないだけでなく、内蔵にも負担がかかり、睡眠もきちんと取れない様な状況の時は体内の酵素を過剰に消費します。こういった場合に十分な酵素を外部から摂取していないと、病気になってしまう訳です。

 

人間の体は一日に作り出せる酵素の量は決まっていますが、これも疲労などにより減少したりもします。また、一日に過剰の酵素を消費してしまった場合には必ずそれを補わないと次の生命活動の妨げにもなってしまう訳です。

 

消費に酵素を使うのかそれとも代謝に酵素を消費するのか、その時により変わってきますが、なんにせよきちんと外部から酵素を取り込む事でバランスの取れた健康状態を作り出す事が出来ますので、毎日出来る限り健康的な食事に気を付けてみましょう。

 

現代人は慢性的に酵素不足?

現代人は無駄に酵素を消費し、また摂取量も少なくなって来ていると言われています。

 

それはなぜでしょうか?

 

インスタント食品、コンビニ弁当、冷凍食品、ファストフードなどは、やはりかなりの加工度が高い物で、生きた酵素を取る事は難しいと思った方がいいです。

 

またこういった食品は必ずといっていいほど大量の添加物が含まれています。
保存料、甘味料、香料、着色料、発色剤、増粘材、合成甘味料などなど。

 

こういった食品添加物は消化の際に酵素を大量に、無駄に消費してしまいますので、きちんと食べているつもりでも栄養が足りなくなるだけでなく、疲れがたまり、なんだかだるいなどの症状が慢性的に現れる原因になります。

 

手軽な食品には必ず罠があると思って下さい。
年齢とともに酵素を作り出す能力も衰えてきますので若いうちから出来る限り無断酵素の消費は避けておくのが懸命です。

 

上に挙げたインスタント食品などの、一見手軽で便利な食品も、日常的に食べる事で摂取出来ていると思っていた栄養素がまったく取れていなかったり、摂取出来る酵素の量も不十分になり、長い目で見て不健康になってしまう事が多いに考えられます。

 

 

 

加工度の低い食べ物
加工度の低い食べ物ってなに?って思う人もいるかもしれませんが、
このサイトでは主に調理の際、過度の手を加えていない食品をさします。
例えば野菜でしたら生野菜が一番加工度が低く、例えば煮物などでは加工度が高いと言えます。
フルーツもそのままが一番加工度が低く、ジャムなどは加工度が高いと言えます。

 

加熱をする事で吸収しやすくなる栄養素もありますので一概には言えませんが、生きた酵素を取り込むにはこの考え方は参考になると思います。

 

酵素ドリンクを使った酵素ダイエットとはちがいますが、マクロビオティックやローフードなどの考え方は上に上げたものと似てます。

 


睡眠をきちんととり、食事にも気をつける(なるべく加工度の低い物を食べる様にする)だけでかなり健康状態が改善してくるのが分かると思います。

 

また、健康的な生活を送るだけで酵素ダイエットの効果も上がる事が多い様ですので、
是非生活パターンの改善は出来る限りやってみるのが、酵素ダイエット成功の秘訣とも言えます

 

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